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本文目录

1. 红烧虾的大全大全家常做法王刚
2. 红烧龙虾的做法
3. 红烧大龙虾怎么做

红烧虾的家常做法王刚

用料

大虾500克 、大葱50克、视频花椒15克 、红烧红烧姜6克 、龙虾龙虾盐20克

做法

1、家常家常大虾洗净 ，剪掉过长的虾须。保留虾头 ，不需要脱皮。大葱切细段 ，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后 ，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次 ，直至颜色变红
。

4 、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软 ，即可装盘 。

红烧龙虾的做法

准备好配料 ：葱结
、姜片 、花椒粒和干红辣椒段
。

蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

锅中放油，加入花椒粒 ，煸炒出麻香味。

再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味 。

倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒 。

大火翻炒至虾发红，调入适量的盐 、白糖 、生抽 、料酒、醋和老抽。

翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

时间到后 ，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃 。

红烧大龙虾怎么做

用料 ：大龙虾600-700g，姜1大块，大蒜1头，大葱1根，八角2个，花椒20粒，料酒3勺 ，干辣椒5个，盐适量，白糖少许  ，大红袍火锅底料1小块，啤酒100ml

做法步骤

1.姜切丝，蒜部分切片、大葱切段，干辣椒切段 ，花椒 ，八角 ，盐，白糖，啤酒100ml
，料酒及火锅底料备好

2.大龙虾洗净，用刷子刷刷大钳子，洗净后用厨房纸吸干水

3.吸干水分的大龙虾进行处理 ，首先将虾鳃去除，虾黄取出备用

4.龙虾切块，钳子处需砸开，以便更好的入味

5.起锅烧油，油热后放入八角 ，花椒和干辣椒爆香

6.爆香后放入葱姜蒜
 ，大火翻炒

7.加入虾黄，炒出虾黄香味

8.倒入龙虾块进行翻炒，加入料酒、火锅底料

9.龙虾翻炒后加入盐少许，和白糖 ，变色后加入少许啤酒和300ml左右温水，大火炖煮

10.炖煮20分钟左右，收汁装盘 ，一盘美味的红烧大龙虾就做成了 。

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